earthy78

Aesthetic sunday porridge

I’m still a friend of porridge and the menu has everything from instant porridge to gently stewed oven porridge. Raw food has enriched my porridge culture considerably and my best mornings start with fresh porridge disguised as a smoothie, which I spoon with delicious side dishes.

Sesongissa: Sitruunainen Varhaiskaali

Varhainen kaali on eräänlainen kaali, joka korjataan sen kasvun alkuvaiheessa, ennen kuin se saavuttaa täyden kypsyyden. Se on tyypillisesti pienempi ja mureampi kuin täysin kypsä kaali, ja sen maku on mieto ja hieman makea. Sitruuna lisää kirkkaan ja kirpeän maun kaaliin, tehden tästä ruoasta virkistävän ja maukkaan lisukkeen tai kevyen aterian.

TIIKERIMAITO

TIIKERIMAITO Mainitsinkin jo, että joulun aikoihin tuli hörpittyä horchata de chufaa, vaikka en ensin tiennytkään, mitä se chufa oikein on. No pikku googletus selvensi nopeasti, että kyseessä on tiikeripähkinöistä eli maamanteleista valmistettu juoma, jota on alunperin nautittu Valencian alueella virkistävänä kesädrinkkinä. Horchataa juodaan muuallakin espanjankielisessä maailmassa, mutta nimi saattaa viitata myös riisistä, seesaminsiemenistä, ohrasta tai …

TIIKERIMAITO Read More »

HYVÄ KREIKKALAINEN SALAATTI

Ensimmäinen jippo oli käyttää mahdollisimman laadukkaita aineksia. Tekohengitetyt kasvihuonetomaatit eivät muutu paremmiksi, vaikka niille lorauttaisi kallista extra virgine-öljyä. Joten tätä salaattia pitäisi tietysti syödä vain kesällä.